食べもの通信　2022年1月号　

毎日のごはん作りを思い切って楽にする！

国際ジャーナリスト
伊藤千尋さん
市民の連帯が社会を変える

■永山久夫の新春メッセージ
■ワッハッハ談義 　行事食・厄除け編
小正月の小豆粥　　永山久夫


特集　
毎日のごはん作りを
思い切って楽にする！　

料理は自由！ 型にはまらず楽しんで
スペシャルインタビュー　料理愛好家　平野レミ

家族で食卓を囲む回数は有限
ともに作り、ともに食べる楽しさを
パパ料理研究家　滝村雅晴

情報のプレッシャーから自由になろう
―ドイツをヒントに―　　
スペシャルインタビュー２　料理研究家　門倉多仁亜さん

脳科学的アプローチ
料理で脳が活性化　若返りの可能性も
京都大学農学部非常勤講師　山下満智子

食事作りの時間がとれない
働き方にも目を向けて
家庭栄養研究会編集委員会

◇新春企画◇　お正月を楽しもう
伝統的な発酵食品 日本酒
年の初めに体中に英気を
酒蔵・寺田本家

シリーズ
コロナ危機から命を守る〈15〉
第５波で重症者・死亡者〝ゼロ〟
東京・墨田区保健所の取り組み
食ジャーナリスト　小倉正行