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食べもの通信2010年8月号 No474
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食べもの通信2010年8月号

食べもの通信2010年8月号 No474

販売価格※在庫なし 545円(税込)
                       目次
◆生肉、魚、卵から広がる食中毒菌
保健所・食品衛生監視員 青木一浩
◆細胞のたんぱく質溶かす、台所用の除菌剤、漂白剤
科学ジャーナリスト 渡辺雄二
◆ナチュラルで安全な消毒・洗浄法
熱湯、重曹、せっけんの活用
ナチュラル・ライフ研究家 佐光紀子
◆こうすれば安全 台所の除菌ポイント
家栄研編集委員会
◆学校給食レポート①
O157中毒以降「すべて加熱」・生野菜が消えた!
各地から
◆学校給食レポート②
〝焼成Ca〟使って生野菜を制菌
ある学校栄養士(東京都)の実践
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◇インタビュー・現代食卓考
真実を知ることが世界を変える力に
写真家 大石芳野さん
緊急報告
宮崎県で大発生した口蹄疫
農政ジャーナリスト 須田勇治
◇「シリーズ」食の安全性を考える
ミツバチの激減はなぜ?《続報》
ネオニコチノイド系農薬と関係
養蜂家 藤原誠太
◇ひびき
平和の土台は食料自給
家庭栄養研究会顧問 山崎万里
[隔月連載]
◇キム先生のアンチ エイジング エクササイズ
尿もれ予防の運動療法①
東京都健康長寿医療センター 金 憲経
◇アレルギー&化学物質過敏症のページ
歯科医師から見たアレルギー①
アトピー、ぜんそくの要因に噛み合わせのゆがみ
氏家歯科医院院長 氏家賢明
◇食のかけ橋 日本の産地から⑫
自家乳をアイスに加工・直販
静岡県浜松市・工房「おっぱいアイス」
◇チャレンジ! 手作り!
シソの実の塩漬け&トマトピューレ
長野県 寺島恵子
◇子どもの食事 おかわりちょうだい !!
埼玉県秩父市・くわの実保育園
◇新シリーズ
季節と出合う〝摘み草〟を楽しむ ③
アカザ、スベリヒユ
摘み草研究家 福島誠一
◇海外リポート キューバ①
近代化学農業から10年で有機農業へ
早稲田大学アジア太平洋研究センター 吉川成美
◇読者の疑問にお答えします
家庭菜園で農薬を使わずに、病虫害を防ぐ方法は?
有機農業農家 熱田忠男
新連載 読者の宿・店① 島根・三又温泉・かめや旅館
◇8月の旬「モモ」
生活評論家 境野米子
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