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書籍

新刊これ、本当に「食べもの」ですか?

食べものっていったい何だろう・・・

これ、本当に「食べもの」ですか?

商品番号:978-4-7726-7718-9
本体価格1300円(税別)

・フードテック
・昆虫食
・培養肉
・ゲノム編集
・遺伝子組み換え…etc.

食べものとは本来、人間と自然との関係が詰め込まれたもの。
土とそこにいる微生物、太陽、そして水が生物をはぐくみ、それを人間がいただくという
人間と自然との有機的なつながりの中にあります。
それを断ち切った形で作られるこのようなものを食べものといえるのでしょうか――。

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