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自然災害により被害を受けられた皆様に心からお見舞い申し上げます。ご健康に留意され、一日も早く復旧されますことをお祈り申し上げます。

ビーガンカフェで休日ランチ

2019-09-11
 休日に、隣町まで足をのばし、ビーガンカフェの「Karons(カロンズ)」でランチしました。
 テーブル席8席とカウンターのこじんまりとした店内は、シンプルながらセンスの光る調度品がおしゃれです。
 注文したのはファラフェルサンド(スパイシータイプ)。ひよこ豆とクミン、ニンニク、ゴマ、パセリ、コリアンダーなどのスパイスが入ったコロッケと、ニンジンやレタス、キュウリ、ナスをピタパンに挟んだ料理です。酸味が効いた濃厚なドレッシングもおいしくて、半分くらい食べるとお腹が満足し始めます。野菜だけとは思えないボリューム感です。 連れが注文したのはベジタブルカレー。こちらは滋味深い味で、連れも大満足。
 この店を切り盛りする野崎かの子さんは、「ピタパンもここで手作りしています。子育て中のお母さんなど、料理に手間暇をかけられないときに、安全で体にやさしい料理を食べてもらいたい。採算はあまり考えていません」と言います。
 同じ志をもつ仲間と、食の安全などを勉強しているとのことで、国連の「家族農業の10年」などの話をしました。ことし8月、国連の政府間パネル(IPCC)が温室効果ガス削減や健康面の改善に肉食を減らす提言をしたばかりです。健康的で持続可能なビーガン食。『食べもの通信』にも関心をもってくれるといいなぁ。次回は月刊誌を持参して食べに行こうと思います。(えつ)
ファラフェルサンド(スパイシータイプ)
ベジタブルカレー
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