秋の味覚 栗の渋皮煮
2021-10-16
つぶやきファンのみなさん、こんにちは。
なんとなく秋が深まっちゃいました。
寒暖差で体調を崩すかたも多いそうです。
きをつけてくださいませ。
さてさて、先日、秋の味覚のひとつ。栗をいただきまして～。さっそく、栗の渋皮煮を、、、。
って、栗の一番大変なのって、外側の茶色いかたーーーい
皮、鬼皮をムキムキすること。
それがそれが、今回すごい方法がありまして、（というかネット情報）。スルッとまではいかなくても、ムキッムキッの手軽さで剥くことができましたよ～。この方法最強かもです！！
１．栗を洗う。
２．鍋にお湯をグツグツ沸かす。
３．グツグツしたお湯の中に栗を入れる。
４．強火でガッツリ３分ゆでる。
５．ゆでている間にボウルにたっぷりの氷と少しの水を用意。
６．ゆでた栗を一気に氷で冷やす。栗が熱いので、氷はとけて氷水になります。ガッツリ冷やします。
７．そして、ムキムキすると写真のような状態に。
なぜにこの方法で簡単に剥けるのかは、謎です。
ぜひ、『食べもの通信』で解明して欲しいと期待しているところです。
秋の味覚、みなさまはなにが好きですか？？？お便りお待ちしております。（ゆ）
Halloween!
2021-10-07
つぶやきファンのみなさん、こんにちは。
緊急事態宣言が解除となり、さあようやく2021年を楽しむぞ！！とカレンダーをみてみたら、もう10月ですよ。
街はハロウィーーーーンな雰囲気を醸し出し、これが終わると一気にサンタさんがやってくるわけで。。。。
あっという間の１年でした。（ゆ）
おはようございます！
2021-10-03
昨日、朝５時半から近所を散歩したときの写真。
…と言っても、お読みいただく皆さまにとって、今が朝か否かはわからないですね。ただ、これを書いているのが午前４時なのです。
夜９時過ぎには眠気が襲ってきて、毎朝３時半に起床する日々。学生時代から完全な朝型人間です。そういえばそのころは、母も一緒に起きて、テスト前はクッキー＆カフェオレを持ってきてくれてたなぁ…（感謝！）
さて。自分が編集担当している『豆腐が主役になる56のレシピ』、いよいよ今週入稿です！
夜９時過ぎには眠気が襲ってきて、毎朝３時半に起床する日々。学生時代から完全な朝型人間です。そういえばそのころは、母も一緒に起きて、テスト前はクッキー＆カフェオレを持ってきてくれてたなぁ…（感謝！）
さて。自分が編集担当している『豆腐が主役になる56のレシピ』、いよいよ今週入稿です！
弊社に転職して初めて手掛けた単行本。正直、むちゃくちゃ緊張しています…。「売れなかったらどうしよう」「採用したことを後悔されたら申し訳ない」などいろいろ考えてしまうのです（実は相当な小心者）。
でも「今の自分にできることは全部やった」というすがすがしい気持ちもあるので、腹をくくるしかないんですよね。
あー。頑張ります。（Ｓ）
あー。頑張ります。（Ｓ）
簡単なことを丁寧に
2021-09-17
つぶやきファンのみなさん、こんにちは。
９月に入ってから、いきなり秋も深まった感じになってしまいましたね。残暑、、、、あったのかな？
こうなってみると、やはりもう少し暑い日があって早く涼しくならないかな？？？なんて思ったりもします。
さてさて、そんなこんなでやっつけ仕事的に
仕事をこなしている感満載です。
はぁ～((+_+))いかん、いかん。
ということで、自分への戒めということで、こんなお題。
食欲の秋にちなんで、串揚げのうずらの卵。（ゆ）
豆腐レシピ本の表紙ができました！
2021-09-15
ふっふっふー。
最近、ニヤニヤが止まりません。それもそのはず、担当している本の表紙ができたから♪
11月初旬には書店に並ぶ予定の『豆腐が主役になる56のレシピ』。 今は本文の編集作業が大詰め！ 今日も在宅勤務で集中して頑張りました（自画自賛）。
早くも「56個もレシピがあるの!?」「発売、楽しみにしてますね」というお声をいただいて、ますますニヤニヤする今日この頃。皆さんに喜んでいただける本になるよう、最後まで全力で突っ走ります！
追伸：こちらにも、もっと登場しなきゃな…。（Ｓ）
これが表紙です
自分で作った「豆腐ときのこのチャーハン」
