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【電子書籍】月刊・食べもの通信 2025年
【電子書籍】1月号No647
食べもの通信 2025年1月号
食べもの通信 2025年1月号 目次
食べもの通信 2025年1月号 特集
いまこそ見直したい日本の伝統食 食べてる？発酵食品
【電子書籍】1月号No647 商品番号:9784772671873 |
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2025年1月号 No647
＜インタビュー＞
俳優 宮崎美子さん
「明日も善く生きていこう」と思えるように
＜特集＞
いまこそ見直したい日本の伝統食 食べてる？発酵食品
健康長寿を支えてきた発酵食品は日本の宝
宮城大学食産業学群教授 金内 誠
忙しくても発酵食品のある暮らし
管理栄養士（株）玄米酵素「エコロクッキングスクール」講師 石井尚美
私のおすすめの一品
手作り甘酒で作る「べったら漬け」
料理研究家 池上正子
発酵ショウガ
家庭栄養研究会顧問 管理栄養士 野口節子
ヘルシーみそマヨネーズ
医師・料理家 関 由佳
発酵小豆
発酵生活研究家 栗生隆子
店舗と講座で「発酵」を提供
自分に合った菌を探し出して
東京都・醸（かもし）カフェ
食品衛生法改正で窮地に追い込まれた農家の
「漬けもの」復活への動き
食ジャーナリスト 小倉正行
＜Pick Up情報＞
自分でできる 花粉症対策
家庭栄養研究会編集委員会
<新連載>
フランス ドルドーニュの田舎から
王様になれる日、ガレット・デ・ロワ
Myna
・営業時間：10:30～16:00