食べもの通信　2026年2月号　

電磁波対策 2026／食べる薬　レンコン

＜インタビュー＞
俳優　金田賢一さん
誰かのために紡ぐ　言葉と料理と心と

＜特集１＞
電磁波対策 2026

急増するスマホ
電磁波による健康被害
世界から続々と警告
環境ジャーナリスト・いのち環境ネットワーク代表　加藤やすこ

健康被害が一番大きい携帯基地局
３００カ所の設置をやめさせた秘訣
電磁波問題市民研究会事務局長　大久保貞利

電磁波の影響を減らす暮らしの工夫
発生源から　離れる・弱める・減らす
電磁波問題市民研究会事務局員　鮎川哲也

＜特集２＞
食べる薬　レンコン

機能性成分に富むレンコン
健康食材として需要増加中
茨城大学農学部教授　井上栄一

レンコン生産日本一の茨城から
子どものために自然農法で栽培
茨城県小島農園　小島桂輔さん に聞く

レンコンをおいしく食べて、元気に！
見分け方・扱い方・保存方法・レシピ
家庭栄養研究会編集委員会