食べもの通信　2025年8月号　

手作りドレッシング・たれ／PFAS最新情報

＜インタビュー＞
野菜料理研究家　カノウユミコさん
規格外も野菜の個性 みんな違ってみんな良い

＜特集1＞
注目！　学童保育の夏休み昼食
生きる力をはぐくむ

長期休業中の昼食提供
「生活づくり」の視点で考える　こども家庭庁の調査から
全国学童保育連絡協議会 事務局次長　佐藤愛子

子どもを主人公にした学童保育での食事作り
学童保育の「食」を考える会会長　平本福子

神奈川県横浜市
毎日手作り昼食を提供　野菜栽培や梅干し作りも
鶴見たけのこ学童クラブ指導員　木村美登里

愛知県岡崎市
子ども自身が毎日50人分の昼食作り
ＮＰＯ法人岡崎がくどうの会事務局長／学童保育所たけのこクラブ　平岩葉介

学童保育が抱える昼食問題
先駆的な実践進む一方で難しい課題も
ＮＰＯ法人岡崎がくどうの会事務局長／学童保育所たけのこクラブ　平岩葉介

【コラム】東京・八王子市
給食調理室や給食センターを活用
地元産食材で５日間昼食提供
家庭栄養研究会


＜特集2＞
熱中症は脳のオーバーヒート
応急処置と予防法

熱中症　防ぎたい後遺症
疑う症状があれば、手早く対応
一般社団法人臨床教育開発推進機構　三宅康史

脳のクールダウンで熱中症予防
東京疲労・睡眠クリニック院長　梶本修身


＜緊急企画＞
トランプ関税回避のために日本農業を差し出す政府
食ジャーナリスト　小倉正行