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≪特集≫ 
生で良し、干せば栄養パワーアップ
大根はエライ！
おろし(・・・)にがん抑制効果

◆日本列島大根自慢―個性豊かな在来種
食文化史研究家 永山久夫

◆マリーゴールドを植え有機農法で三浦大根栽培
長井有機農業研究会 鈴木浩之さんを訪ねて

◆大根の生長プロセス ３つの不思議
食育指導士 神島あかえ

◆大根おろしの辛味成分に突然変異・ピロリ菌の抑制機能
宇都宮大学教授 宇田 靖 

◆「大根好きの医者いらず」葉から根元まで栄養ギッシリ！
元東京医療保健大学教授 野口節子

◆丸ごと１本 使いきる工夫 
家栄研編集委員会

◆    大根はおろすにかぎる 
加熱せず、すぐに食卓へ 
家栄研編集委員会

◆切り干し大根をひと手間でおいしく 
食生活コーディネーター Ｅｍｉ
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◇iterview 現代食卓考 
俳優 渡辺 徹さん
郁恵さんの手作り野菜でさらに健康生活

◇ひびき 
農と食、地域に大打撃 ＴＰＰに反対します
阿部五百子

◇1月の旬「ユズ」 生活評論家境野米子

◇子どもの貧困 食と健康③ 
リンゴの里で朝ご飯運動
―保健室から
青森県鶴田町 川村睦子

◇特別報告 
地球温暖化ストップで食料の安定確保を
元秋田大学教授 岩渕 孝

[隔月連載]
◇テレビに出ない食品の裏話⑩ 
エコナ「発がん性示唆する試験結果」を報告
消費者問題研究所代表 垣田達哉

[隔月連載]
◇免疫力アップでいきいき！第9回 
免疫力を高める生活スタイル
病気の原因の大半は、過食と低体温
医師 昇 幹夫

◇アレルギー＆化学物質過敏症のページ 
相談窓口から○上
うつ、自殺の背景に化学物質過敏症
CS支援センター事務局長 広田しのぶ

◇食のかけ橋 日本の産地から⑯ 
未経験で就農した若い２人
埼玉県本庄市・つぶつぶ農園・和菜

◇チャレンジ！手作り！ 
アジの干物・イワシのさつま揚げほか
東京都 栗原澄子

◇子どもの食事 おかわりちょうだい ! 
レンコンハンバーグ、エビ団子入り澄まし汁ほか
東京・井の頭保育園 

◇キューバ有機農業で再生への道⑥ 
まだ少ない有機栽培
吉川成美

◇読者の宿・店―信州・栂池高原・プチホテル・シャンツェ
◇情報トピックスほか