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食べもの通信 2025年

2月号No648
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良質なたんぱく質に注目!ブロッコリーの魅力大解説

2月号No648

商品番号:9784772671880
定価900円(税別)
2025年2月号 No648

<インタビュー>
少女支援活動家 仁藤夢乃さん
夜の街を彷徨う少女たちに当たり前の日常を

<特集1>
良質なたんぱく質に注目!ブロッコリーの魅力大解説

豊かな栄養成分と機能性をもつブロッコリー
羽衣国際大学人間生活学部 講師 鮫島由香

ブロッコリーをおいしく食べる
野菜料理研究家 カノウユミコ

病虫害を避ける知恵で有機栽培
家庭栄養研究会編集委員会

全国のリレー生産で一年中食卓へ
食ジャーナリスト 小倉正行

<特集2>
いま、農業水産高校がアツイ!

リンゴに付加価値をつけ自分たちで販売
長野県須坂創成高等学校園芸農学科
ルポライター 矢吹紀人

農から学ぶ農業高校の魅力
大東文化大学准教授 阿部英之助

豊富な実習体験 女性漁師が変える漁業
静岡県立焼津水産高等学校 教諭 籾山誉人

水産高校 実践的研究で生徒を支援
東京海洋大学教授 佐々木剛

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