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食べもの通信 2024年

11月号No645
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なぜ増える?子どもの食物アレルギー

11月号No645

商品番号: 9784772671859
定価700円(税別)
2024年11月号 No645

<インタビュー>
エッセイスト 岸本葉子さん
一人の時間を心豊かに暮らす

<特集1>
なぜ増える?子どもの食物アレルギー

子どもの食物アレルギー最新事情
家庭栄養研究会編集委員会

食品や環境中の有害物質がアレルギーを起こす
かくたこども&アレルギークリニック院長 角田和彦

専門医・管理栄養士が答える 子どもの食物アレルギーQ&A
まなべこども・アレルギークリニ ック院長 眞鍋 穰
元東京医療保健大学教授 管理栄養士 野口節子
かくたこども&アレルギークリニック院長 角田和彦

保育園の取り組み 3歳までに食物アレルギー卒業
北の星東札幌保育園 園長 富岡美織

<特集2>
愛好者必読!豆が消える!?
コーヒー2050年問題

おいしいコーヒーを安定的・持続的に届けるために
一般社団法人全日本コーヒー協会専務理事 大山誠一郎

コーヒーの未来を守るために産地の現状を理解しよう
食と農のエシカルライター かくや さゆり

進化を遂げる国産コーヒー栽培の可能性
食ジャーナリスト 小倉正行

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