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食べもの通信 2024年

8月号No642
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知らないうちに食料危機国に!

8月号No642

商品番号:9784772671828
定価700円(税別)
2024年8月号 No642

<インタビュー>
沖縄伝統食研究家・崎浜キヌさん
失われた良き伝統食を取り戻すために

<特集1>
知らないうちに食料危機国に!
日本の食の自立と平和

戦後日本の農業・食料・食文化はいかに変えられてきたか
家庭栄養研究会編集委員会

「権利としての食料」の視点
食料自給率向上は平和への道
愛知学院大学教授 関根佳恵

食と健康、農業と平和はつながっている
いま、私たちにできることは
家庭栄養研究会顧問 山崎万里


<特集2>
多数の死者を招いた機能性表示食品の正体

財界の要望で危うい機能性表示食品を導入
食ジャーナリスト 小倉正行

日弁連の意見書を無視し続けた消費者庁の責任
食ジャーナリスト 小倉正行

サプリメントに依存しない毎日の食生活が大切
昭和女子大学元教授 梅垣敬三

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