2018年4月号

睡眠負債　中学校給食

特集１　気をつけて！「睡眠負債」
現代病のリスク増加


■自覚がなくても要注意！　　　07
「睡眠負債」ががん、認知症、糖尿病を招く
早稲田大学研究戦略センター教授　枝川義邦

■子どもの心身の健康を守る眠り　　10
夜間の睡眠時間は10時間±１時間
熊本大学名誉教授　三池輝久

■「みんいく＝睡眠教育」で長期欠席減少　　12
堺市の中学から幼小まで実践
大阪府堺市教育委員会指導主事　木田哲生

■ぐっすり眠って「睡眠負債」を減らす知恵　13
監修枝川義邦/家栄研編集委員会

特集２　生徒に不評　デリバリー給食
すべての中学生に心あたたまる給食を　


■レポート①神奈川県大磯町　　16
デリバリー給食のゆがみが生んだ「残食多い給食」

■レポート②東京都町田市　　　17
デリバリー給食を利用する生徒は14％！

■地域格差が大きい中学校給食　　18
デリバリー方式が増加
跡見学園女子大学マネジメント学部教授　鳫咲子

■京都府から　中学校給食を始めて　20
生徒に安心感と元気が広がる
元京都府栄養教諭　金井多恵子

■揺れ動く思春期を支える　　22
楽しく温かい自校給食
元東京都江東区栄養職員　高宮三枝子